Le Grenache Noir “Sélection Parcellaire” est issu d’une parcelle située près de la Boulzane, dans le Haut-Roussillon. Plantées sur des sols constitués de schistes noirs caillouteux, les vignes, âgées de plus de 80 ans, doivent s’enraciner profondément pour produire seulement quelques grappes incroyablement concentrées. La sécheresse et l’altitude de 320 m permettent de maintenir une certaine acidité.
Oeil : Robe rouge cerise à reflets intense.
Nez : Un nez intense et riche en arômes
Bouche : Offre une bouche ample, associant à la fois salinité et sucrosité et de beaux tanins poivrés. Une expression pure et un peu sauvage de ce cépage.
Accord mets et vins : Entrecôte grillée, osso bucco, poulet rôti au four.
Le Grenache Noir “Sélection Parcellaire” est issu d’une parcelle située près de la Boulzane, dans le Haut-Roussillon. Plantées sur des sols constitués de schistes noirs caillouteux, les vignes, âgées de plus de 80 ans, doivent s’enraciner profondément pour produire seulement quelques grappes incroyablement concentrées. La sécheresse et l’altitude de 320 m permettent de maintenir une certaine acidité.
Oeil : Robe rouge cerise à reflets intense.
Nez : Un nez intense et riche en arômes
Bouche : Offre une bouche ample, associant à la fois salinité et sucrosité et de beaux tanins poivrés. Une expression pure et un peu sauvage de ce cépage.
Accord mets et vins : Entrecôte grillée, osso bucco, poulet rôti au four.
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