Pastis 51 est une liqueur anisée fabriquée à Marseille. Créé en 1951 par Pernod lorsque l’interdiction des apéritifs anisés a été levée, cet apéritif classique est rapidement devenu une référence en France.

Oeil : Lorsque l’eau est rajoutée au Pastis 51, il prend une belle teinte jaune, et un trouble uniforme appelé “louchissement” apparait.

Nez : Nez d’anis franc, note réglisse légère et discrète touche de plantes. 

Bouche : La saveur particulière du pastis 51 réside dans son équilibre anis-réglisse, qui laisse une belle fraîcheur en bouche. la finale est longue, elle est portéee sur l’anis,avec touche de réglisse discrète.

Accords : Il est servi avec de l’eau, parfois des glaçons, certain il rajoute même du sirop de fraise ou granadine. Idéal à consommer lors de l’apéritifs ou avec des gambas flambées accomapgnées de riz anisé ou des tagliatelles aux escargots.