L’assemblage Cabernet Merlot s’inspire des vins rouges classiques de Bordeaux. Cape Mentelle a développé une réputation internationale de vins de cépages et d’assemblages bordelais d’exception parfaitement adaptés au climat et aux sols de Margaret River. Ce mélange cherche à capturer la profondeur et la structure du cabernet avec les fruits noirs et les saveurs somptueuses du merlot, qui, une fois mélangés, créent un style rond, plein et riche.