100% Pinot Noir

La vigne des Cazetiers se situe sur les côteaux de l’appellation Gevrey-Chambertin, entre le Clos Saint-Jacques (également présent dans la gamme du vigneron) et la Combe aux Moines. C’est ici que le pinot noir de cette cuvée est issu, magnifié par un climat qui lui est favorable, il est en effet exposé plein Est. Le sol est à dominante blanche, et la parcelle est plutôt pentue.

Œil : Robe rouge grenat.

Nez :  Développe une palette aromatique complexe d’épices et de fruits noirs qui s’équilibre avec élégance.

Bouche : La bouche assez fraîche et tannique laisse deviner un beau potentiel de garde.

Accord mets et vins : Filet mignon de bœuf aux morilles, entrecôte de bœuf grillée, carpaccio de bœuf aux parmesans, gnocchis au parmesan.