Chardonnay, Chenin, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Sauvignon, Vermentino, Viognier

Les Calades font écho à un savoir-faire local voisin de la mosaïque et sont souvent agrémentées de décors stylisés, motifs floraux, géométriques ou de tous genres. C’est un moyen pour le compagnon en charge de la construction d’apporter une touche personnelle et expressive à son œuvre mais aussi d’utiliser à bon escient la diversité des pierres pour l’embellir. Ces calades originaires de la région du Languedoc et réalisé de mains d’Hommes s’inscrivent aujourd’hui dans le patrimoine architectural et font toujours l’objet d’une restauration minutieuse dans la plus pure tradition.

Œil : Robe jaune pâle aux reflets vert.

Nez : Arômes intenses d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche : Une belle vivacité en bouche.

Accord mets et vin : Servir à 10° avec un avocat farci au crabe ou au thon, une salade de crudités, des beignets de crevettes, une burrata, une tarte chèvre-épinards.