52% Chardonnay, 48% Pinot Noir

Oeil : Robe jaune doré

Nez : Subtil bouquet mêlant les fleurs blanches poudrées aux fruits (abricot, mirabelle) puis le végétal au minéral. De la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe à la minéralité.

Bouche : L’effervescence se révèle. Canalisée par les acides et par les amers, la finale se resserre. Elle laisse son empreinte avec des notes de gingembre, de tabac et de grillé.

Accords mets et vin : Un feuilleté,  du turbot sauce beurre blanc, de la volailles farcies et du chaource.