Sauvignon 100 %

Olivier Richard,le petit fils de Lucien Reymond, négociant dans le sud de la France dans les années 1960. Plus tard Lucien avouera à Olivier son rêve de faire les meilleurs sauvignons blancs du monde, mais malheureusement, il n’a jamais pu réaliser son rêve.
Ce rêve est enfin réalisé 30 ans plus tard par Olivier en l’honneur de son grand-père : avec un grand amour pour ce terroir et une importance portée sur l’agriculture biologique et bio. 

Oeil : Jaune pâle et reflets argentés.

Nez : Nez puissant, ouvert très jeune. Arômes d’agrumes très caractéristiques du cépage sauvignon et de l’appellation Menetou-Salon.

Bouche :Très agrume, avec beaucoup de fraîcheur, une bonne acidité permettant d’avoir une belle longueur en bouche.

Accords mets et vin : Servir à 12° avec des crustacés, du poisson ou encore une tarte épinard chèvre.