100% Chardonnay

Margaret River s’est forgé une réputation internationale de Chardonnay exceptionnel. Le style Cape Mentelle s’inspire des méthodes traditionnelles pour offrir un vin présentant une complexité aromatique et une bouche finement texturée avec une finale longue et nette.

Œil : La robe est doré avec un soupçon de vert.

Nez : Le nez est puissant et complexe aux arômes d’ananas mûr, de pomme, de frangipane et de crème fraîche. Il dévoile également une touche mielleuse soulignée par des notes de chêne et de noisettes grillées.

Bouche : La bouche est étouffée par des saveurs rondes et mûres de pomme Fuji, de mangue séchée et de pudding au riz sauvage, à la fois crémeux et onctueux. Une gamme complexe de notes de noix de cajou fraîches, de zeste de citron, de macadamia cru et de nectarine étoffe ce vin à la texture expansive.

Accords mets & vin : Servir à 10° avec un ceviche de thon rouge, des écrevisses au barbecue, des légumes grillés à la sauce satay épicée.

Erin Larkin : 95/100