60 % Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Agriculture raisonnée

Le Château Vieux Cassan est un vin de garde. Attendre deux ans minimum avant de le boire et peut se garder entre 8 à 10 ans.

Œil : Sa robe est brillante, rouge rubis.

Nez : Le nez est puissant, rempli de fruits rouges.

Bouche : En bouche l’attaque est souple et ronde suivie d’une bonne structure tannique.

Accord mets et vin : Servir à 16° avec un ragoût de bœuf, un tajine de porc, une poêlée de cèpes.