Composition : 80% maïs, 12% de malt, 8% de seigle

Jack Daniel’s Bonded est vieilli dans des fûts particuliers, entaillés : le whiskey est ainsi exposé à plus d’interactions avec le bois, ce qui lui donne un caractère intense. Embouteillé à 50° pour offrir un goût plus prononcé de chêne et de caramel avant de laisser place à une finale épicée agréablement persistante. Jack Daniel’s est qualifié de Bottle-in-Bond, une appellation des Etats-Unis qui stipule que le whiskey doit provenir d’une seule distillerie, être produit lors d’une seule saison de distillation, vieilli au moins quatre ans et embouteillé à 50°.

Oeil : Robe vieille, or à reflets bronze soutenue.

Nez : Nez puissant de fruits secs, de pruneaux cuits, de gingembre confit, pointe légèrement grillée, charpenté.

Bouche : Notes de vanille, de moka, de fruits jaunes, de céréales, pointe fumée. Bonne longueur tout en puissance.

Accords : Servir à 19° avec des toasts de poissons fumés et rillettes de poisson fumées ou une tarte à la vanille de Tahiti.

Elu meilleur whisky 2022 par Whisky Advocate