Le vignoble situé sur la ferme de Pieve, à Cocconato, est composé d’un sol de vastes couches de sable argileux et jaune ainsi que de couches de craie et de calcaire, de marnes blanches et moles, appelées en dialecte piémontais Thou Bianc : du tuf blanc. Ce Chardonnay montre tout le caractère du terroir en termes de senteurs « muscatés » et est reconnaissable à son bouquet bien garni.
Œil : Belle robe jaune paille brillante.
Nez : Le nez développe de belles notes caractéristiques de fleur d’oranger et d’acacia, mais également des arômes de tilleul, de banane et de miel.
Bouche : L’attaque est sèche et ample, d’une grande finesse.
Accords mets & vin :Servir à 10° avec un filet de poisson en papillotes, des moules marinières persillées, un gratin de fruits de mer, une salade Caprese.
Le vignoble situé sur la ferme de Pieve, à Cocconato, est composé d’un sol de vastes couches de sable argileux et jaune ainsi que de couches de craie et de calcaire, de marnes blanches et moles, appelées en dialecte piémontais Thou Bianc : du tuf blanc. Ce Chardonnay montre tout le caractère du terroir en termes de senteurs « muscatés » et est reconnaissable à son bouquet bien garni.
Œil : Belle robe jaune paille brillante.
Nez : Le nez développe de belles notes caractéristiques de fleur d’oranger et d’acacia, mais également des arômes de tilleul, de banane et de miel.
Bouche : L’attaque est sèche et ample, d’une grande finesse.
Accords mets & vin :Servir à 10° avec un filet de poisson en papillotes, des moules marinières persillées, un gratin de fruits de mer, une salade Caprese.
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