Le Coteaux Bourguignons est plus nuancé de violet à sa naissance. Il est souvent d’une couleur assez intense.
Ses arômes sont fruités, frais.
Assez peu tannique, il offre essentiellement une bonne vivacité qui rend aimable un moelleux discret. Le Coteaux Bourguignons, plus léger et friand grâce au cépage Gamay, est à consommer jeune, mais lui donne une petite saveur tannique et fine, et lui permet de bien se comporter. Il développe des arômes de sous-bois, de gibier et de cerise à l’eau de vie.

Accords mets & vins: charcuterie, palts de campagne (pot-au-feu, potée…), camembert, brochettes…