Le Beaune 1er Cru « Les Avaux », situé côté sud et au centre de la vallée, à flanc de coteau, dispose d’un sol très argilo-calcaire particulièrement favorable à des vins de caractère.
Œil : Une robe accentuée de couleur intense et foncée.
Nez : Le bouquet offre une palette d’arômes très variés et complexes, des notes animales sur fond de cuir et de fruits rouges et noirs, de baies, cassis, griotte.
Bouche : A la fois soyeux et dense en bouche il affiche une distinction certaine et beaucoup d’équilibre dans un contexte chaleureux et ample. Les tanins s’expriment mais sans excès, magnifiquement fondus avec des saveurs griottées et des nuances confites.
Accord mets et vins : Brochette de bœuf teriyaki, filet de veau marengo, poulet rôti aux pommes de terre.
Le Beaune 1er Cru « Les Avaux », situé côté sud et au centre de la vallée, à flanc de coteau, dispose d’un sol très argilo-calcaire particulièrement favorable à des vins de caractère.
Œil : Une robe accentuée de couleur intense et foncée.
Nez : Le bouquet offre une palette d’arômes très variés et complexes, des notes animales sur fond de cuir et de fruits rouges et noirs, de baies, cassis, griotte.
Bouche : A la fois soyeux et dense en bouche il affiche une distinction certaine et beaucoup d’équilibre dans un contexte chaleureux et ample. Les tanins s’expriment mais sans excès, magnifiquement fondus avec des saveurs griottées et des nuances confites.
Accord mets et vins : Brochette de bœuf teriyaki, filet de veau marengo, poulet rôti aux pommes de terre.
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