Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache

Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache. 

Oeil : Robe grenat aux reflets cerises.

Nez : Elégant, aux arômes de fruits rouges, d’épices, de thym.

Bouche : Fraîche, soyeuse, généreuse, aux tanins serrés, belle harmonie des saveurs et de la texture.

Accords mets & vin : Boire à 16°, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir ou le carafer. L’accompagner avec un tajine, un couscous ou d’un curry, du chorizo grillé, de la courge butternut grillée.