60% Chardonnay, 40% Viognier

Cette Sélection Spéciale figure parmi les meilleures cuvées vinifiées par Catherine Delaunay, l’oenologue des vins “Les Jamelles”. Issue de vieilles vignes de Chardonnay et de Viognier cultivés sur les plus beaux terroirs du Languedoc, elle a étré en partie élevé en fûts de chêne.

Œil : Belle robe dorée aux reflets verts.

Nez : Le nez offre des notes pralinées et beurrées ainsi que des arômes de citron confit et d’écorce d’orange.

Bouche : La bouche est ronde aux notes pralinées et beurrées ainsi que des arômes de citron confit et d’écorce d’orange. La finale est longue.

Accords mets & vin : Servir à 10° avec des pâtes aux noix de Saint-Jacques, des plats asiatiques, un tartare de thon rouge, un mahi mahi à la vanille, des crevettes au curry et lait de coco.

91/100 : Decanter 2019