100% Chardonnay

Un équilibre précis. Cher à la famille Delaunay qui y a des attaches familiales, Meursault sonne comme une référence universelle pour les grands vins blancs de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Mais, avec son terroir varié et les approches différentes de ses producteurs, le style des Meursault varie significativement d’une cuvée à une autre.

Oeil : Belle couleur jaune paille.

Nez : Premier nez de miel et de pâte au levain, un peu de noisette, de sucre vanillé, évoluant vers des parfums frais et aériens de verveine citronnée, de coriandre fraîche, herbes fraîches. On a maintenant des nuances d’agrumes, citron et mandarine, et une touche délicate de pêche de vigne. Vin riche et intense mais dont les arômes demandent un peu de temps pour se révéler.

Bouche : Très rond en attaque en bouche, opulent mais avec une belle acidité assez vive. En bouche, on ressent des notes vanillées et de sucre de canne. On termine par une agréable petite amertume d’agrume et une finale un peu saline. Vin remarquable par son équilibre entre acidité et sucrosité qui finissent par se rejoindre. Grand potentiel de garde.

Accords mets et vin : Servir à 12° avec des langoustes, du foie gras ou des fromages comme du Brillat Savarin,de l’Epoisses, du Brocciu Corse.

Jasper Morris : 91/100

Neil Beckett : 90/100