100% Pinot Noir

Certifié Biologique

Œil : Elégante couleur rouge profonde, presque noire, texture onctueuse et veloutée.

Nez : Premier nez tourbé puis arrivent des arômes d’herbes séchées, de thym, de sapin, de piment. Des notes de fruits rouges se développent (cerise, griotte, framboise) ainsi qu’une subtile touche florale de coquelicot puis d’amande.

Bouche :  L’attaque en bouche est pure, avec une belle sucrosité et une acidité rafraichis- sante typique de cette appellation. On retrouve une touche minérale de caillou blanc, puis des arômes de levain, légèrement briochés. Petite note d’herbe coupée. 

Accord mets et vins : S’appréciera avec un filet de bœuf, une volaille de Bresse, un bœuf Bourguignon, un chapon farci…