100% Carricante

Niché sur les pentes spectaculaires du Mont Etna, ce vin puise son âme dans les vignobles en terrasses — les fameuses « Scalunera » — bordées de murs de pierre de lave, héritage vivant d’un terroir chargé d’histoire.

Oeil : Couleur jaune paille.

Nez : Nez séduisant et de caractère. On perçoit des arômes de fruits mûrs — poire bien mûre, pomme juteuse, avec des touches d’abricot.

Bouche : La bouche est bien structurée et équilibrée, avec des fruits mûrs et juteux — poire, pomme et abricot — accompagnés d’une minéralité marquée. Le vin présente un bon corps et une belle longueur en bouche. On y retrouve des couches de fruit, et la finale convaincante révèle des nuances discrètes d’épices douces.

Accords mets et vin : Excellent en accompagnement d’entrées de poisson, comme des moules ou un tartare. Idéal aussi avec des raviolis de poisson, des linguine, un pavé de poisson, une dorade au four, ou des légumes.

James Suckling: 92/100