Blue Note 2018, Domaine de Cabrol

80% Grenache, 20% Syrah.

Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache.

Œil : Robe grenat sombre aux reflets violacés.

Nez :  Le nez est gourmand sur la violette, le coulis de mûre, la tapenade et le poivre.

Bouche : Vin aromatique avec une subtile sensation de sucriosité. Le fruit rouge est bien marqué.

Accord mets & vin : Servir à 16°, idéal pour un apéritif dînatoire, avec des brochettes de thazard accompagnées de poivron et de tomate ou une quiche aux fromages.

Ce vin a été conçu en pensant aux bars à vins, ainsi il accompagnera les conversations « jusqu’au bout de la nuit ».