100 % Aligoté

L’appellation Bourgogne-Aligoté est une appellation régionale de Bourgogne et produit exclusivement des vins blancs élaborés à partir du cépage “Aligoté”. Malgré son faible encépagement en Bourgogne (6%), l’Aligoté produit un peu plus de 110 000 hectolitres de blancs secs chaque année.

Œil : Robe jaune pâle à reflets vert.

Nez : Le nez a des arômes de raisin frais, légèrement acidulés.

Bouche : Beaucoup de fraîcheur en bouche et parfois une note plaisante de pierre à fusil. Un agréable équilibre entre vivacité et douceur.

Accord mets et vins : Plateau de charcuteries et fromages, Langouste grillée au beurre persillade, Carpaccio de thon rouge.