100% Chardonnay

Vin d’Australie

Prospérant dans les climats frais, le chardonnay de Margaret River a acquis une renommée mondiale. Le style de la maison Cape Mentelle est de laisser l’expression pure du fruit avec un minimum d’intervention de la part de l’équipe de vinification.

Œil : Robe Or brillant reflets verts.

Nez :  Le bouquet s’avère puissant et complexe : les arômes mûrs d’ananas, de mangue, d’agrumes, de pêche, de nectarine et de miel, ainsi qu’une minéralité finement dosée, s’associent avec une note boisée due à l’élevage en fûts.

Bouche : En bouche, le vin surprend par sa structure diversifiée et élégante, laquelle équilibre avec brio le fruit et le bois. Vient s’y ajouter une acidité délicate fascinante qui procure un grand plaisir de dégustation jusqu’à la longue finale.

Accord mets et vin : Servir à 11° avec des oeufs bénédictes, une salade César, un Pad thai ,des langoustes grillées au beurre persillé.