50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon

1er grand cru classé “A” – Bordeaux – Saint-Emilion

L’origine de la propriété est très ancienne. Les vignes ont été cultivées sur les pentes de ce qui est aujourd’hui le Château Pavie dès le 4ème siècle.
La proporiété est à Chantal et Gérard Perse, depuis mars 1998. Le Château Pavie, 1^er Grand Cru Classé « A », possède l’un des plus beaux terroirs de Saint-Émilion.

Oeil : Robe couleur grenat-pourpre très profond.

Nez : Arômes de sous-bois, de fruits noirs (prunes, cerises noires), notes secondaires de truffes noires, de piment et de clou de girofle, d’espresso, de cèdre.

Bouche : La bouche est corsée, dense et structurée. Les tanins sont fermes et délicieusement mûrs. La bouche est fraîche et généreuse avec une belle longueur.

Accords mets et vin : Servir à 19° avec une plateau de charcuteries et fromages, des légumes cuits au barbecue, une poêlée de cèpes, un filet de boeuf au foie gras.