Ce vin d’une robe rubis, offre une aromatique sur les fruits rouges (fraise, cerise burlat), sur les épices (piment Espelette, poivre blanc et zan). Il offre aussi, une structure soyeuse mais dense, avec une belle tenue de bouche. Cette cuvée fera un formidable compagnon de mets, comme une belle entrecôte de boeuf bien maturée et grillée, ou d’une épaule d’agneau confite avec ses légumes du soleil (tomate, poivron, courgette).