C’est toujours le temps des cerises, surtout avec cette confiture … un véritable « or noir » . Des cerises cueillies à maturité parfaite, quand la chair est parfaitement à point.

Ingrédients :

– cerises noires

– jus de citron concentré

– gélifiant (pectine de fruits)

Se marie parfaitement à un fromage de brebis basque ou à une boule de glace à la vanille.