Préparé à partir de framboises douces et acidulées, cuites lentement pour qu’elles aient cette superbe couleur rubis et ce petit goût vif.

Ingrédients :

– framboises

– sucre de canne

Sied à merveille au crumble ou au clafoutis, en fond de tarte, pour agrémenter une mousse ou un soufflé.