60% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 10% Syrah.

Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet sauvignon, la syrah et le grenache.

Œil : Robe sombre avec de légers reflets couleur terre cuite.

Nez : Intenses arômes de griottes légèrement confiturées mêlées à des notes de poivrons rouges très mûrs.

Bouche : Bouche structurée avec des tannins frais et fruités mis en valeur par une pointe épicée.

Accord mets et vin : Servir à 15° avec une fondue savoyarde, une entrecôte grillée au poivre et au thym, un barbecue, des brochettes de legumes de soleil et tofu grillées.

Boire à 17°, ouvrir au moins une heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien.