Pinot Noir, Chardonnay

Œil : La robe est profonde, captivante.

Nez : La rose, l’essence d’orange, le safran se développent. Le bouquet révèle le fruit rouge qui domine – framboise et cerise – puis le cassis et la figue. Des notes de pain d’épice et de réglisse se développent.

Bouche : En bouche, le fruit apparaît mûr, charnu et profond.

Accords mets et vins : Des ingrédients comme l’oursin, la poitrine de porc, le chou frisé ou le piment révèleront l’acidité et la structure tannique du vin, cachée derrière son fruit.