Chardonnay et Pinot noir biologiques de Limoux, désalcoolisés à 0,0%.

Œil : D’une couleur rose saumonée, sublimée par une fine effervescence.

Nez : Des bouquets de fleurs avec des notes de pétales de rose et de rhubarbe.

Bouche : Une minéralité harmonieuse avec une belle acidité et complexité. Cette cuvée révèle des notes de cerise acidulée et de pêche blanche séchée, pour finir sur une minéralité vibrante.

Accords mets et vins : Parfaite pour les apéritifs, brunches et soirées, à accorder avec un tartare de thon sauce Ponzu.