100% Pinot Noir

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l’ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l’expression du terroir au respect de l’effet millésime.

Oeil : Jolie couleur rubis.

Nez : Arômes fruités et typique de cette appelllation cerise noire, mûre, fine touche de réglisse, un boisé subtil. L’évolution de la bouteille est sur des notes épicées, muscade et cuir.

Bouche : Le tannin n’est pas importun. Il se marie sans astringence excessive à une bonne fraîcheur et un gras harmonieux. On retrouve en fin de bouche les notes fruitées du premier nez. »

Accords mets et vin : Servir à 16° avec de la volailles ou du poisson grillé.