La nouvelle édition, Gold No.27, offre un goût d’une extrême finesse dans une interprétation unique et revisitée du Old No.7, grâce à deux filtrations sur charbon de bois d’érable, ainsi qu’une double maturation en fût de chêne blanc américain, puis en fût de bois d’érable doré.

Œil : Belle couleur ambre soutenue.

Nez : Le nez dévoile de subtiles notes d’érable. Des arômes de chêne toasté et de miel viennent ensuite, suivis par un mélange complexe de fruits.

Bouche : L’attaque est ronde et huileuse aux arômes crémeux de vanille, une pointe de chocolat ainsi que des notes d’érable et d’épices. La longue finale laisse une trame boisée et une touche de malt.

A déguster pur ou versé sur quelques glaçons.