100% Chardonnay

Nous sommes ici dans le triangle d’or du Chardonnay, délimité par les appellations Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, qui portent les Grands Crus blancs les plus recherchés au monde.

Oeil : Très belle couleur or pâle.

Nez : Nez de citron et d’agrumes, de bergamote, de mangue, de fleurs blanches, notamment le jasmin, et de pollen

Bouche : Belle attaque en bouche vive et tendue qui trouve progressivement une certaine rondeur. Arômes d’herbes fraîches et de citron vert qui évoluent vers la pêche, le sucre d’orge, puis la crème d’amande, la noisette et le nougat. Grande fraîcheur et belle acidité qui révèlent par la suite une étonnante richesse et complexité.

Accords mets et vin : Servir à 14° avec un filet de saumon sauce au citron, des sushis, des fruits de mer, un poulet à la crème ou des fromages maturés.