100% Pinot Noir

La Maison Edouard Delaunay illustre la richesse des terroirs de Nuits-Saint-Georges, en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village. Les raisins récoltés à la main et triés sont égrappés en totalité

Oeil : Rouge profond

Nez :  Le nez est extrêmement pur avec des arômes prédominants de cerise sauvage et de fruits rouges à noyau, suivis de senteurs plus chaudes de clafoutis, de vanille et de crème brûlée qui évoluent vers des notes plus torréfiées rappelant le chocolat noir.

Bouche : La bouche est extrêmement élégante et pure, longue et soyeuse, se poursuivant sur une note d’acidité rafraîchissante avec des tanins crayeux bien intégrés pour finir sur une impression légèrement saline. 

Accords mets et vin : Servir à 15° avec un tajine, une volaille sauce au foie gras, du fromage comme de l’Epoisse ou un crémeux des Cîteaux, parfait aussi pour accompagner un clafoutis ou une crème brulée.