60 % Grenache, 20 % Syrah, 20% Mourvèdre.

Cette Sélection Spéciale figure parmi les meilleures cuvées vinifiées par Catherine Delaunay, l’œnologue des vins « Les Jamelles». Issue de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre cultivées sur les plus beaux terroirs du Languedoc, elle a été en partie élevée en fût dans les plus beaux terroirs du Languedoc, elle a été en partie élevée en fût de chêne.

Œil : Robe rouge grenat à reflets intense.

Nez : Le nez présente des parfums complexes et très intenses.

Bouche : En bouche on retrouve les arômes de fruits mûrs et de réglisse, la violette. La finale très ronde développe des notes de torréfaction en finale.

Accord mets et vins : Quiche de fromage de chèvre, poulet aux olives, gitgot au four.