Grenache & Carignan

Ce vin a été élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Carignan. Les raisins proviennent de plusieurs terroirs que nous avons sélectionnés dans l’Aude. Le climat y est chaud, sec et très ensoleillé avec une forte luminosité et permet une belle maturité des raisins.

Oeil : D’une couleur rose assez pâle, ce vin a un aspect brillant

Nez : Fruité et aromatique, avec des parfums puissants de fraise, de griotte et de grenadine, ainsi que des notes d’agrumes (pamplemousse rose)

Bouche : Très frais, facile à déguster, avec une bouche franche, ronde et longue rappelant le bonbon anglais, la pêche et la groseille et une touche de pamplemousse en finale

Accord mets & vin : Servir à 8°, à l’apéritif, avec une salade composée, une viande braisée, des poivrons farcis. Catherine Delaunay suggère de l’accommoder à une brochette de crevettes et jambon de Serrano mariné au lait de coco ou une salade de poivrons aux anchois.