Nikka Coffey Malt est un whisky japonais absolument unique, il est élaboré à partir de 100% d’orge maltée distillé dans un alambic à Colonnes, un Coffey Still des années 1960.

Oeil : Or.

Nez : Vif et acidulé. Tout en fraicheur et en agrumes. Une ode au citron que la douceur de la poire Williams parvient à peine à atténuer. Se mêlent aussi de fines notes de poivre et un soupçon de balsamique. Des senteurs plus douces et vanillées se frayent un chemin. Note de café au lait.

Bouche : À l’image du nez, sa vivacité est entretenue par son développement aromatique sur les agrumes, s’ajoute à cela des notes gourmandes de café, de praliné, de baba au rhum et de crème vanillée. Un développement surprenant sur la prune, la mirabelle et la reine-claude,  lui donne un faux air d’eau-de-vie. La finale se prolonge sur les prunes et les mirabelles. La réglisse fait une brève apparition pour laisser le chant aux fruits.

Accords mets et whisky : Servir pur, avec des glaçons ou en cocktail. Accompagnez votre verre d’une patisserie, de panettonne ou une tarte au caramel.