D’une couleur pourpre crépusculaire, intense et tirant parfois sur le mauve. Ce vin présente des arômes de jeunesse : cerise, fraise et cassis. Des notes de fruits macérés (pruneau) complètent le bouquet. Vigoureux et corsé, il a du corps et de la mâche, sur une structure équilibrée et charpentée. Les saveurs vives de petits fruits rouges se prolongent en bouche souvent avec des tons de réglisse et de rose.
Accompagnements : Agneau rôti, côte de bœuf, magret de canard