Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu

A l’image des maisons de Haute-Couture-Françaises, Plaimont lança en 1981, soit 1 an après sa fondation, sa première « collection » de vins haut de gamme baptisée « LA COLLECTION PLAIMONT ». Le travail exemplaire réalisé au vignoble et la préservation des cépages autochtones du piémont Pyrénéen signent toujours aujourd’hui l’œuvre du collectif d’artisans-vignerons de la “maison” Plaimont au service des 3 appellations Saint-Mont, Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh.

Œil : La robe est dorée à reflets brillants.

Nez : Un nez riche et complexe sur des notes d’agrumes confits (écorces de citron), de confiture de pêches et de poivre blanc.

Bouche : La bouche à la fois suave et riche se développe sur une trame acidulée qui signe les plus beaux Pacherenc.

Accord mets et vins : Toast au foie gras, couronne de patate douce au roquefort, poulet fermier rôti au four, tarte au citron.