40 à 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10 à 15% Pinot Meunier

La toute première expression du goût de Ruinart. Ce champagne n’est que fraîcheur et équilibre, et révèle une superbe intensité olfactive sur un fond brioché et biscuité. Un champagne Ruinart de grande élégance pour vos meilleurs moments.

Œil : Robe chatoyante, jaune et or.

Nez : Le premier nez dégage de subtiles notes fruitées de pomme reinette et d’abricot, ainsi que de noisette et d’amande fraîche. Une pointe de complexité vient s’ajouter avec des touches de fleur de sureau et de graine de coriandre. Le second nez laisse ensuite place à des effluves intenses de brioche et de biscuit.

Bouche : Des arômes suaves de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits à noyaux mûrs se révèlent en bouche. Une rondeur harmonieuse et persistante enveloppe le palais. La note finale révèle la fraîcheur caractéristique du chardonnay.

Accords mets et champagne: Servir à 7° avec à l’apéritif, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, une volaille farcie aux noix, une tarte aux légumes, un risotto au lait de coco et crevettes, gratin de ravioles au saumon, avec des fromages comme le Chaource ou en dessert avec une tarte vigneronne au marc de Champagne.