50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay, 15-20% Meunier

Le Carte Jaune de Veuve Clicquot incarne pleinement le style de la maison, alliant fraîcheur, puissance, richesse aromatique et onctuosité. Le Pinot Noir, majoritaire, lui confère sa structure emblématique, complétée par la rondeur du Meunier et l’élégance du Chardonnay. Pour assurer une qualité constante, l’assemblage peut intégrer jusqu’à 45 % de vins de réserve, issus de la collection exceptionnelle de la maison, riche de 400 vins âgés jusqu’à 30 ans.

Œil : Le vin se pare d’une robe or brillant, animée d’une effervescence fine et persistante.

Nez : Au nez, la cuvée Brut Carte Jaune déploie une palette aromatique généreuse, marquée par les fruits blancs et jaunes — poire, pomme, pêche — auxquels se mêlent des touches d’agrumes tels que mandarine et pamplemousse. L’ensemble est subtilement relevé par de délicates notes briochées.

Bouche : Portée par le Pinot Noir, véritable colonne vertébrale de l’assemblage, la Carte Jaune révèle en bouche des arômes de fruits mûrs et de pâtisserie, enrichis d’une nuance de fruits secs issue de l’élevage sur lies, conférant au vin une profondeur et une richesse aromatique remarquables.

Accord mets et vin : Servir à 9°, à l’apéritif, avec un tartare de thon rouge, des pâtes au saumon, des fruits de mer, ou accompagner de compté affiné.

90/100 Wine Spectator 

91/100 J.Suckling

93/100 Figaro