Woodford Reserve Chocolate Malted Rye est produit à partir d’un mash bill composé de 70% de maïs, 15% d’orge maltée et 15% de seigle malté. Le seigle malté utilisé dans ce mash bill a ensuite été fortement torréfié afin de convertir les sucres naturels de la céréale en des notes de chocolat noir très intenses. L’utilisation de processus permet de donner des notes de moka et de chocolat au whiskey.