100% Syrah

La cuvée “Le Berceau” est comme son nom l’indique, un cru produit historiquement sur l’appellation Saint-Joseph. C’est ici que les Syrahs plantées sur de véritables granits de Mauves, se révèlent être les plus pures expressions du Rhône septentrional. Vendanges entièrement à la main sur des terrasses escarpées, le Domaine met un point d’honneur à la maturité optimale.

Œil : Robe pourpre, sombre et brillante.

Nez : Arômes de cerise, de myrtille et de cassis avec du poivre et une pointe de silice.

Bouche : Puissante et charpentée avec des tanins puissants mais fondus. Belle minéralité.

Accord mets et vins : Filet de bœuf, lasagne de bœuf, côtelettes d’agneau grillées, Haura à la crème.