100% Chardonnay

Situé dans le département de l’Yonne, le vignoble Chablisien longe une petite rivière, le Serein. Le Domaine Passy le Clou, propriété de la Famille Descombe, compte aujourd’hui 21 parcelles disséminées dans le Chablisien, chacune d’elles vinifiée de manière indépendante afin d’être au plus près de l’expression du terroir.

Œil : La robe est jaune or.

Nez : Le nez est expressif et dévoile de belles notes florales avec une pointe de fruits blancs (pomme, poire).

Bouche : L’attaque est caractéristique de Chablis, fraîche avec une belle minéralité structuré d’une acidité bien équilibrée et une finale fruitée.

Accords mets & vins : Plateau de fruits de mer, huîtres, fromage de chèvre ou de brebis.