100% Syrah
L’oeil: Robe rouge opaque et foncée.
Au nez : incroyablement fourni (cassis, feuille de tabac, graphite, roches concassées et notes de viande poivrée)
En bouche: impressionnante avec ses arômes complexes de fumée, de charcuterie, d’olives noires et d’asphalte.
Accords recommandés: Caille farcie au foie gras, Filet de chevreuil sauce aux 3 poivres, Pigeon rôtie sauce aux airelles.

Robert Parker 95-98/100