100% Pinot Noir

Le Givry 1er cru Les Bois Gautiers est issu d’une parcelle de 1 ha, entièrement replanté en 2009. C’est un très beau terroir à l’exposition sud-est. De très petits rendements sont pratiqués sur ces jeunes vignes, issues de sélections qualitatives, pour donner un vin raffiné qui va gagner en profondeur au fur et à mesure des années.

Œil : Robe rouge grenat à reflets pourpre.

Nez : Jolie nez sur les fruits noirs et rouges, arômes d’épices et notes animales.

Bouche : Bouche bien équilibrée, belle longueur. La minéralité apporte de la souplesse, les tannins sont veloutés.

Accord mets et vins : Boeuf bourguignon, carré d’agneau persillade, escalope de veau, poulet mushroom.