Cet assemblage de 191 vins provenant de 13 millésimes différents (de 1995 à 2011) dont 42% de vins de réserve a reposé durant 7 longues années en cave. Une expression prestigieuse du Champagne, à déguster pour un voyage sensoriel mémorable.
Oeil: Une robe dorée claire, bulles vives.
Nez: Arômes de fleurs écloses, mûres, séchées et agrumes, ainsi que massepain et pain d’épice.
Bouche: Arômes de noisette, nougat, sucre d’orge, agrumes, brioche et miel
Accords mets et vin: Il se déguste à l’apéritif avec du jambon et comté affiné ou servi en accompagnement d’huîtres, de crevettes grillées, il accompagne aussi très bien la nourriture indienne et marocaine et vos desserts tels que le gâteau aux carottes, la tarte tatin et le cheesecake.
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