100% Pinot Noir

 Les rouges de Savigny constituent pour nous l’introduction aux villages rouges de la Côte de Beaune. Ce sont des vins faciles d’abord, expressifs, francs et frais, qui affirment volontiers un certain caractère.

Oeil : Robe cerise profonde, pourpre à reflets grenat.

Nez :  Le nez est expressif, complexe, à la fois fruité sur la cerise et épicé (cannelle, pain d’épice). On perçoit également quelques notes de sous-bois (humus, herbes fraiches).

Bouche : Le palais est riche et fruité (framboise, cerise), velouté, digne d’un Premier Cru. La finale est fraiche, presque mentholée et se termine par des tanins élégants.

Accords mets et vin : Servir à 15° avec une dinde aux marrons, ou simplement des marrons rôtis, un coq au vin ou un wok de légumes.

IWC : 92/100

Decanter : 90/100