Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot et Mourvèdre.

Les calades font écho à un savoir-faire local voisin de la mosaïque et sont souvent agrémentées de décors stylisés, motifs floraux, géométriques ou de tous genres. C’est un moyen pour le compagnon en charge de la construction d’apporter une touche personnelle et expressive à son œuvre mais aussi d’utiliser à bon escient la diversité des pierres pour l’embellir. Ces calades originaires de la région du Languedoc et réalisé de mains d’Hommes s’inscrivent aujourd’hui dans le patrimoine architectural et font toujours l’objet d’une restauration minutieuse dans la plus pure tradition.

Œil : Robe rose brillante.

Nez : Nez sur les fruits rouges.

Bouche : Bouche fraîche et délicate.

Accord mets et vin : Servir à 9°, à l’apéritif, avec une salade de poulpe, une quiche aux poireaux, des rillettes de thon.