28% Viognier, 23% Petit Manseng, 20% Chardonnay, 12% Chenin Blanc, 17% variétés rares

Un subtil vin blanc né sur les calcaires lutétiens, d’un blanc éclatant, qui entoure les collines de grèzes glaciaires ocre rouges bordant le ruisseau Gassac. C’est là que se situe le second terroir d’exception, celui qui signe les vins blancs du Mas de Daumas Gassac. Quatre nobles variétés dominent : le Viognier du Rhône, le Petit Manseng des Pyrénées, le Chenin de Loire et le Chardonnay de Bourgogne.

Œil : Robe jaune doré.

Nez : Bouquet complexe aux notes florales.

Bouche : Attaque souple avec beaucoup de richesse aromatique, le Viognier apporte une belle rondeur, équilibré par le Chardonnay.

Accord mets et vins : Apéritif, poisson grillé quiche aux épinards.