100% Merlot

Agriculture biologique 

Philippe Carrille est l’une des grandes figures de cette appellation située juste à côté de Saint-Émilion. Il a créé le château Poupille dans les années 1990 et travaille depuis  des années en agriculture biologique. Ce vigneron produit de grands vins, capable de vieillir pendant des années sur un terroir d’exception souvent oublié, celui de Castillon.

Œil : Belle robe rubis intense.

Nez : Le nez est très expressif aux notes de fruits noirs, d’épices et de cèdre.

Bouche : La bouche est souple et tout en rondeur avec des tanins soyeux et une structure équilibrée lui donnant une belle finale persistante.

Accords mets & vins : Servir à 16° avec un bœuf bourguignon, des aiguillettes de poulet, du magret de canard sauce miel-orange, un gratin de courgettes et aubergines.