100% Syrah

Fabrice Gripa poursuit l’œuvre de son père dans le seul domaine de Mauves qui produit autant de blancs que de rouges. Les vins : le domaine est en très grande forme, tant en blanc qu’en rouge. Maîtrise des élevage et gestion de l’équilibre sont les points forts de ce vigneron très habile. Les blancs sont lumineux et cristallins, sans la moindre lourdeur, expression majeure de l’appellation,
conjuguant profondeur et grande fraîcheur.

Œil : Robe pourpre, sombre et brillante.

Nez : Arômes de cerise, de myrtille, de cassis et une pointe de cannelle.

Bouche : Attaque légèrement tannique puis fruité éclatant.

Accord mets et vins : Plateau de fromages, poulet rôti aux 4 poivres, couscous royal, barbecue.